Havárie na talíři

Kontaminace potravin v důsledku průmyslových havárií
Katastrofy jako Černobyl, Fukušima nebo velké ropné havárie nezasáhly jen životní prostředí, ale také potravinový řetězec. Jaké látky se po těchto událostech skutečně dostaly do potravin? Jaká byla jejich reálná zdravotní rizika? A jak se podobné situace promítají do výroby, distribuce i kontroly potravin?

Přednáška nabídne pohled založený na datech, zkušenostech i konkrétních příkladech z praxe – ze světa i z České republiky.

Co se na přednášce dozvíte
jaké kontaminanty a v jakém množství byly naměřeny po velkých haváriích – od Černobylu a Fukušimy po ropné katastrofy Exxon Valdez a Deepwater Horizon
jaká reálná zdravotní rizika představovaly kontaminované potraviny
jak havárie ovlivnily výrobu, distribuci a kontrolu potravin
jaké dopady měly úniky chemických látek v České republice – například radiocesium v houbách, rtuť v rybách nebo kyanidová havárie na řece Bečvě
zda je v podobných situacích dražší panika, nebo nečinnost

Přednášející: prof. Ing. Miloslav Pouzar, Ph.D.
Český analytický chemik, vysokoškolský pedagog a popularizátor vědy, který se dlouhodobě specializuje na toxikologii a ochranu životního prostředí. Je známý svou schopností srozumitelně vysvětlovat složitá chemická témata veřejnosti.